Suesse Bratkartoffeln

Menge: 2

Zutaten:
4 mittelgrosse Kartoffeln
Oel
Mehl
Zucker

Kartoffeln in 45 Minuten in der Schale gar kochen, abschrecken,
schälen, halbieren oder vierteln. Oel in einer Pfanne erhitzen, die
Kartoffeln leicht mit Mehl bestäuben und dann in der Pfanne von allen
Seiten braun braten. Vor dem Servieren mit etwas Zucker bestreuen.


Tips:

Man kann das Mehl bei den Bratkartoffeln auch weglassen, aber mit
dem Mehl bräunen sie leichter. Diesen Trick kann man uebrigens fuer
viele kurzgebratene Speisen verwenden, insbesondere auch fuer
Röstzwiebeln oder Hackfleisch.

Dinner for two vom 25.5.94

Vorspeise: Tomaten mit Ziegenkäse

Hauptgericht: Wirsing-Fischroulade

Beilage: Suesse Bratkartoffeln

Dessert: Schnee-Eier Gisou

** From: Betzelf@rferl.org (Franz Betzel)
Date: Sat, 21 May 1994

Stichworte: Beilagen, Kartoffelgerichte, News, P2

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