Suessbittere Zitronenkraenze

von Andy · 1. Juli 2000

Menge: 0 Keine Angabe

Zutaten:
200 g Butter, weich
200 g Zucker
1 Zitrone, Saft und Schale
50 g Zitronat
300 g Mehl
100 g Speisestaerke
2 Tl. Backpulver
Mehl zum Ausrollen
200 g Puderzucker
6 El. Zitronensaft
Fido 2:2487/3008.6 Cooknet 235:570/210

Fett schaumig ruehren, Zucker, Eigelb, Zitronensaft und -schale
hinzufuegen. Alles zu einer dicken Creme schlagen.
Zitronat ganz fein hacken. Mehl, Speisestärke, Backpulver und
Zitronat unter die Creme unterruehren, bis ein geschmeidiger Teig
entsteht. Zugedeckt eine Stunde kaltstellen.
Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Den Teig auf wenig Mehl 4 mm dick
ausrollen. Kleine Kränze ausstechen und auf ein gefettetes Blech
legen.
10 bis 12 Minuten backen und danach auf einem Kuchengitter auskuehlen
lassen.
Fuer den Guß Puderzucker mit Zitronensaft verruehren und die Kränze
damit bestreichen.