Stubenhocker-Suppe mit Chaes - Rezept

Menge: 1 Keine Angabe

Zutaten:
40 g Mehl
1 l Fleischbouillon
8 duenne Scheiben Brot
Pfeffer, Muskatnuß
350 g Emmentaler
2 Zwiebeln

Gewuerfelte Zwiebeln glasig braten. Mehl dazuschuetten und unter Ruehren bräunen.
Mit Fleischbouillon ablöschen, die Suppe 8 – 10 Minuten köcheln lassen. Brot
leicht rösten. Eine Terrine einfetten und mit der Hälfte der Brotscheiben
auslegen. Mit Pfeffer und Muskatnuß bestreuen. Die restlichen Brotscheiben
darueber decken und mit der Suppe begießen. Emmentaler daraufgeben.
Im Backofen bei 220° ueberbacken.

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