Steckrueben sueßsauer

Menge: 1 Keine Angabe

Zutaten:
1 kg Steckrueben
2 El. Oel,
2 Zwiebeln
1 El. Apfelkraut
Bruehe
50 ml Sahne
Salz
Pfeffer
Zitronensaft
1 Bd. Schnittlauch.

Steckrueben schälen, in 1 1/2 – 2 cm große Wuerfel schneiden. Oel in
einem großen Topf erhitzen, Zwiebelwuerfel auf 2 oder
Automatik-Kochplatte 4-5 glasig duensten. Steckruebenwuerfel zugeben,
mit anduensten. Apfelkraut und Bruehe zufuegen. Die Steckrueben
ca. 20 Min. im geschlossenen Topf auf 1 oder Automatik-Kochplatte 4-5
garen. Das Gemuese sollte noch etwas Biß haben.
Sahne hinzufuegen, aufkochen, mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft
abschmecken. Mit Schnittlauch bestreut servieren.
Dazu schmecken Bratwurst, Kasseler oder Kotelett und Kartoffeln.
Tip: Apfelkraut (Brotaufstrich) ist dick eingekochter Apfelsaft
ohne Zuckerzusatz.
13 g Eiweiß, 40 g Fett, 82 g Kohlenhydrate, 3193 kJ, 762 kcal.


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