Spinatsoße mit Scampi

Menge: 1 Keine Angabe

Zutaten:
2 Kart. Blattspinat (TK)
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
2 El. Olivenoel
250 g Crème double
Salz
Pfeffer
12 Scampi
2 El. Olivenoel

Blattspinat antauen lassen. Gewuerfelte Zwiebel und durchgepreßte
Knoblauchzehe in 2 El heißem Olivenöl anduensten. Spinat zufuegen, mitduensten.
Crème Double einruehren und mit Salz und Pfeffer wuerzen.
Scampi aus der Schale lösen, entdarmen und 3 Minuten in 2 El Olivenöl
braten. Zur Soße geben.
Paßt zu Gnocchi oder Tortellini.


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