Spinat-Rhabarber-Gratin

Menge: 4

Zutaten:
800 g Spinat
200 g Rhabarber
1 Gruene Chilischote; frisch
2 Knoblauchzehen
1 Tas. ; Wasser
200 g Mozzarella; in Scheiben
1 Tl. Koriander; gemahlen
1 Tl. Delikata
1 Tl. Kraeuter-Meersalz
1 Tl. Gekoernte Bruehe

Spinat und Rhabarber putzen, waschen und klein schneiden. Die
Chilischote längs aufschneiden, Kerne und Trennwände entfernen, in
schmale Ringe schneiden. Knoblauch schälen und fein wuerfeln.

Spinat mit dem Wasser zusammenfallen lassen. Das restliche Gemuese
dazugeben und 3 Minuten köcheln lassen. Die Gewuerze untermischen.

Den Backofen auf 220 GradC vorheizen.

Eine flache Auflaufform leicht fetten, die Masse einfuellen und mit dem
Mozzarella abdecken. 15 Minuten gratinieren.

* Quelle: Nach: Brecht Kochrezepte 3/93
Erfasst: Barbara Furthmueller
** Gepostet von Barbara Furthmueller
Date: Wed, 24 May 1995

Stichworte: Gemuese, Gratin, Spinat, Rhabarber, P4