Spinat-Reis

Menge: 1

Zutaten:
350 g Vollkornreis
2 Zwiebeln
1 El. Oel
1 Stange Lauch
700 ml Wasser
Salz, Pfeffer
600 g Blattspinat
3 El. Petersilie; gehackt
1 El. Dill; gehackte
2 El. Pinienkerne

Zwiebelwuerfel und Lauchscheiben in heissem Oel weichduensten. Reis
zugeben und glasig werden lassen. Wasser zugiessen, wuerzen. Bei milder
Hitze 25 – 30 Min. kochen lassen.


Spinat putzen, waschen, abtropfen lassen. Unter den Reis ruehren.
Zugedeckt 15 Min. kochen lassen. Vom Herd nehmen, Petersilie, Dill
und Pinienkerne unterziehen und 5-10 Min. ziehen lassen.

Dazu: Kotelett oder Schnitzel

* Quelle: -Nach Suedwest-Text/01.04.95 Erfasst: Ulli Fetzer
** Gepostet von Ulli Fetzer
Date: Mon, 03 Apr 1995

Stichworte: Reis, Gemuese, Spinat, Lauch, P1

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