Somen-Nudeln

Menge: 1 Keine Angabe

Zutaten:
2 Eier
100 ml Sojasauce
100 ml Huehnerbruehe
Salz
1 El. Darjeeling-Teeblaetter
50 g Somen-Nudeln (Japanische Nudeln)
100 g marinierter Ingwer (Japan- Laden)

Eier 7 1/2 Min. kochen, abkuehlen. Schälen. Sojasauce mit
Huehnerbruehe verduennen und Eier ca. 12 Std. darin ziehen lassen. In
1/2 l Wasser Darjeeling-Teeblätter aufkochen und abseihen. Leicht
salzen. Die Somen-Nudeln darin garen, abgießen. Anrichten. Etwas Tee
dazugeben, damit die Nudeln nicht kleben. Eier halbieren. Auf den
Nudeln anrichten und Ingwer geraspelt dazugeben.