Sellerie-Birnen-Kartoffel-Ragout

Menge: 4 Portionen

Zutaten:
750 g Kartoffeln; geschaelt und gewuerfelt
750 g Birnen; geschaelt, geputzt und in Scheibchen geschn.
500 g Stangensellerie; Stengel in Raedchen, Blaetter grob
gehackt
20 g Butter
1 dl Apfelwein
Salz
Pfeffer
180 g Saucenrahm

Sellerie in der heissen Butter duensten, Kartoffelwuerfel zufuegen,
mit dem Apfelwein ablöschen, wuerzen und zwanzig Minuten köcheln
lassen.


Birnenscheiben zufuegen und weitere zehn Minuten kochen. Saucenrahm
zufuegen und köcheln lassen, bis die Sauce dicklich wird.

:Fingerprint: 21185630,101318785,Ambrosia

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