Sehr scharfes Currypulver

Menge: 1 Rezept

Zutaten:
1 Tas. Korianderkoerner
5 El. Pfefferkoerner, schwarz
1 El. Nelken, ganz
2 El. Kreuzkuemmel
2 El. Kardamomkoerner; geschaelt
1 El. Muskatbluete
1 Tas. Kurkumapulver
1 Tl. Cayenne-Pfeffer
1 El. Zimt; gemahlen
1 El. Ingwer; gemahlen

Alle ganzen Gewurze in einer Gewuerzmuehle oder einem Mörser körnig
mahlen, dann die bereits gemahlenen Zutaten hinzufuegen und gut
mischen.


Das Pulver in ein luftdicht verschliessbares Gefäss fuellen.

Quelle: Syed Abdullah
: Indische Kueche

erfasst: tom

Stichwort: Indien

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