Schweinegeschnetzeltes in Apfelwein

von Andy · 1. Juli 2000

Menge: 1

Zutaten:
500 g Getrocknetes Backobst
800 g Schweineschnitzel
Schmalz
5 Zwiebeln
Salz und Pfeffer
1 Tl. Suesser Paprika
1 l Apfelwein
1 l Sahne
1 El. Apfelmus

Obst ueber Nacht in kaltem Wasser einweichen. Fleisch in Streifen
schneiden und in Schmalz anbraten. Zwiebeln in feine Ringe schneiden
und mitbraten. Wuerzen. Mit Backobstwasser ablöschen. Halbierte
Fruechte, das restliche Einweichwasser und den Apfelwein mit dem
Fleisch verruehren. 20 Minuten schmoren. Sahne mit Apfelmus
verruehren und Apfelweinsosse damit binden.

* Quelle: Nach hessentext 09.02.95 Erfasst: Ulli Fetzer
2:246/1401.62
** Gepostet von Ulli Fetzer
Date: Sun, 12 Feb 1995

Stichworte: Fleisch, Schwein, Dörrobst, Apfelwein, P1