Schweinefleisch sueß-sauer

Menge: 1 Keine Angabe

Zutaten:
4 El. Sojasauce
6 El. Ananassaft (Dose)
2 El. Oel
2 El. Zucker
Salz, Pfeffer
500 g Schweinefilet
1 Ananas (ca. 1 kg)
125 g Sojasprossen
1 El. Speisestaerke

1. Aus Sojasauce, Ananassaft, 1 El. Oel, Zucker, Salz und Pfeffer eine
Marinade ruehren. Das Schweinefilet wuerfeln und etwa 10 Minuten in der
Marinade durchziehen lassen.
2. Die oberen Blätter der Ananas mit einem scharfen Messer entfernen.
Frucht halbieren und jede Hälfte in vier Spalten schneiden. Den holzigen
Strunk abschneiden, dann das Fruchtfleisch der Länge nach aus der Schale
lösen und in Stuecke schneiden. Die Sojasprossen waschen.
3. Fleisch abtropfen lassen und portionsweise in dem restlichen Oel
anbraten. Marinade mit der Speisestärke verruehren, zugießen und etwa 3 min.
kochen lassen. Ananas und Sojasprossen zugeben und alles mit Salz und
Pfeffer abschmecken. Dazu passen Reis und Bier.
Als Menuevorschlag:
Vorspeise: Rosenkohlsuppe mit Thymiansahne
Hauptspeise: Schweinefleisch sueß-sauer
Dessert: Walnußcreme


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