Schweinefleisch Nizza

Menge: 4 Portionen

Zutaten:
500 g Schweinenacken
3 El. Oel
2 Zwiebeln
500 g Auberginen
3 Tomaten
1 Knoblauchzehe
Salz
Pfeffer

Das Fleisch in Gulaschwuerfel schneiden und in heissem Oel scharf
anbraten.

Zwiebeln in Scheiben schneiden, Auberginen und Tomaten wuerfeln und
zusammen mit der gehackten Knoblauchzehe zum Fleisch geben.

Salzen, pfeffern und im eigenen Saft auf kleiner Flamme 60 Minuten gar
schmoren. Nur im Notfall Fluessigkeit zugeben.

Pro Portion ca. : 760 Kalorien/3180 Joule

Quelle: Bernhard Kaiser

erfasst: Tom