Schweinefilet mit Steinpilz –

Menge: 1 Keine Angabe

Zutaten:
2 Schweinefilets (à 250g)
1 El. getrocknete Steinpilze (5g)
4 El. Sherry
Salz
Pfeffer
1 El. Butterschmalz
1 Zwiebel (40g)
1 l Fleischbruehe (Instant)
2 El. Soßenbinder
je 1 Bund Petersilie und Oregano
Zucker

Fleisch waschen, trockentupfen. Pilze hacken und in Sherry einweichen.
Fleisch wuerzen und in heißem Fett anbraten. Zwiebelwuerfel kurz mitbraten.
Bruehe und Steinpilze mit Sherry zufuegen. 10-15 Minuten schmoren. Soße binden.
Gehackte Kräuter zufuegen, abschmecken. Nach Belieben mit Oregano garnieren.
Beilage: Rösti


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