Schokoladenmousse mit sueßsauren Backpflaumen
Menge: 2 Portionen
Zutaten:
200 g Backpflaumen
1 Paradiescreme, Schokolade
1 Prise Balsamico
Kraeuter der Provence
Minze
Rotwein
Zucker
Heinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 19.06.1999
Zubereitung: Die Paradiescreme nach Anweisung zubereiten und in ein
Glas fuellen. Mit Minze garnieren. Eine Handvoll Pflaumen in Rotwein,
Zucker und Kräutern der Provence einkochen lassen.
Zum Schluß einen Schuß Balsamico dazugeben. Das Ganze mit der
Paradiescreme servieren.