Schinkenterrine

Menge: 1 Keine Angabe

Zutaten:
500 g mageres Schweinefleisch
500 g gekochter Schinken
125 g sueße Sahne
2 El. eingelegter gruener Pfeffer
Salz
Muskat

Fleisch und die Hälfte des Schinkens puerieren. Sahne und Pfeffer
unterruehren, mit Salz und Muskat wuerzen. Restlichen Schinken in Wuerfel
schneiden und hinzufuegen. Masse in eine gefettete Terrinenform
(1 1/2 1 Inhalt) fuellen. Zur Vermeidung von Hohlräumen die Schuessel
auf einer weichen Unterlage mehrmals kräftig aufsetzen. Offen
8 bis 9 Minuten bei 600 Watt, dann 18 bis 20 Minuten bei 450 Watt
garen.
Beilage: Bratkartoffeln, Feldsalat.