Scharfe Chilisauce

Menge: 10

Zutaten:
125 g frische Chilischoten
2 Schalotten 3 Knoblauchzehen
1 Bd. Petersilie
1 Bd. Koriander
Saft von 2 Limetten
1 El. Rotweinessig
1 Tl. Salz
5 El. Olivenoel

Chilischoten waschen, längs halbieren, die Kerne entfernen. Knoblauch,
Schalotten, Chili und Kräuter sehr fein hacken und zerdruecken.
Mit Limettensaft, Essig, Salz und Oel mischen. Ueber Nacht ziehen
lassen.

Siehe: Karnevals-Buffet fuer 8-10 Personen

* Quelle: meine familie & ich februar 90
** Gepostet von Halt Enid

Stichworte: Buffet, Karneval, Sauce, Scharf, P8, P10