Sauerkraut mit Ananas

Menge: 4

Zutaten:
1 Zwiebel
100 g Speck; durchwachsen
1 Lorbeerblatt
1 Dos. Sauerkraut
1 Pikkolo
1 Dos. Ananas; mit Saft
4 El. Honig
Cayennepfeffer

Zwiebel und Speck in Wuerfel schneiden und in wenig Fett weichdämpfen. Das
Sauerkraut trocken ausdruecken, mit Pikkolo, Ananas plus Saft und Honig zu
den Speckzwiebeln geben.

1/4 Stunden fest geschlossen kochen lassen, dann mit Cayennepfeffer wuerzen
und bei offenem Deckel herabkochen.

* Quelle: Ulrich Klever Erfasst: Inge H.-Euringer

Stichworte: Beilage, Gemuese, Sauerkraut, P4