Archiv für die Kategorie „Saucen“
Chilterschnitte (Entrecotes mit Kraeutersauce)
Komprimierte Kurzbeschreibung:Menge: 4 Portionen
Zutaten:
4 Entrecotes, je 180 g
50 ml Oel
Salz
Pfeffer
400 ml Rahm
1 El. Senf, mild
2 El. Zwiebel, gehackt… >> zum Rezept
Spargel-Lauch Buendel mit Kaesesauce
Komprimierte Kurzbeschreibung:Menge: 4 Portionen
Zutaten:
1 kg Spargel
1 gross. lange Lauchstange
Salz
Zucker
30 g Fett
1 Tl. Mehl
125 ml Sahne
125 ml Milch… >> zum Rezept
Taco-Sauce
Komprimierte Kurzbeschreibung:Menge: 1 Rezept (*)
Zutaten:
750 g reife Tomaten; geviertelt
1 El. Pflanzenoel
150 g Zwiebeln; fein gehackt
2 gross. Knoblauchzehen; fein gehackt
1 Tl. … >> zum Rezept
Krabben-Dip mit Kraeutern
Komprimierte Kurzbeschreibung:Menge: 1 rezept
Zutaten:
2 cl Calvados
250 g Krabben
(moeglichst grosse)
100 g Creme fraiche
200 g Joghurt oder Saure Sahne
1 Bd. Schnittlauch… >> zum Rezept
Sauce Mayonnaise
Komprimierte Kurzbeschreibung:Menge: 4 Portionen
Zutaten:
1 Eigelb
1 El. scharfer Senf
Salz, Pfeffer, Aromat
1 l Oel
ein paar Tropfen Essig
P. Leschhorn Erfasst v.Susanne Harnisch … >> zum Rezept
Pesto alla genovese (Pesto – genueser Basilikumsauce)
Komprimierte Kurzbeschreibung:Menge: 1 Rezept
Zutaten:
1 Bd. Basilikum; frisch
4 Knoblauchzehen; zerdrueckt
50 g Pinienkerne
150 ml Olivenoel
Salz
50 g Pecorino oder Parmesan gerieben
4 … >> zum Rezept
Meerrettich-Soße mit roten Rueben
Komprimierte Kurzbeschreibung:Menge: 1 Rezept (*)
Zutaten:
1 mittl. frischer Meerrettich
3 rote Rueben; gekocht, ge- schaelt u. zerschnitten; evtl. 1/3 mehr
1 Tl. heller brauner Zucker; … >> zum Rezept
Lauch-Tomaten-Sauce
Komprimierte Kurzbeschreibung:Menge: 1 rezept
Zutaten:
2 El. Butter
500 g Lauch
500 g Tomaten
1 Tl. Cayennepfeffer
1 Tl. Salz
1 El. Worcestersauce
1 Bd. Frisches … >> zum Rezept
Hechttranchen mit Kapernsauce
Komprimierte Kurzbeschreibung:Menge: 4 Servings
Zutaten:
4 Hechttranchen (je ca. 200 g)
1 Zwiebel
1 Moehre
1 Lauchstange
1 Dillzweiglein
1 Thymianzweig
1 Lorbeerblatt
4 Pfefferkoerner, weiss, … >> zum Rezept
Frische Koriandersauce, Dhaniya Chutney
Komprimierte Kurzbeschreibung:Menge: 4 portionen
Zutaten:
1 Gruene Peperoni
20 g Frische Ingwerwurzel
175 g Tomaten
2 Toepfe Koriandergruen
1 Tl. Zucker
1 Tl. Salz
3 El. … >> zum Rezept
