Archiv für die Kategorie „Saucen“
Wintergemuese-Ragout in Kapernsahne
Komprimierte Kurzbeschreibung:Menge: 4 Portionen
Zutaten:
2 Zwiebeln, rot; Achtel
250 g Moehren; kleine Stuecke
250 g Knollensellerie; grobe Wuerf
250 g Lauch; schraege Stuecke
250 g … >> zum Rezept
Endivienroellchen zu Kabeljau-Koteletts
Komprimierte Kurzbeschreibung:Menge: 4 Portionen
Zutaten:
250 g Champignons; klein gehackt
250 g Porree; feine Ringe
1 El. Oel, Oliven-
1 Knoblauchzehe; gepresst
1 Bd. Petersilie, glatt; … >> zum Rezept
Tomatensauce mit Pilzen und Nuessen
Komprimierte Kurzbeschreibung:Menge: 4 Portionen
Zutaten:
4 Tl. Olivenoel
1 gross. Zwiebel; gehackt
1 Knoblauchzehe; zerdrueckt
1 Tl. Zimt
1 Tl. Nelkenpfeffer; gemahlen
1 Tl. Ingwerwurzel;fein gerieben… >> zum Rezept
Trota al pomodoro (Tomatenforelle)
Komprimierte Kurzbeschreibung:Menge: 4 Portionen
Zutaten:
4 Forellen kuechenfertig
1 Zitrone, Saft
etwas Worcestersauce
Salz
weisser Pfeffer a.d.M.
Mehl
100 g Butter
4 Tomaten
1 Bd. Fruehlingszwiebel… >> zum Rezept
Tomaten in Joghurtsauce, Tomatar Raita
Komprimierte Kurzbeschreibung:Menge: 4 portionen
Zutaten:
200 g Tomaten
1 Rote Zwiebel
500 ml Joghurt
1 Tl. Kreuzkuemmel; gemahlen
1 Tl. Chilipulver
Salz
1 El. Korinadergruen; gehackt… >> zum Rezept
Tahina-Orangen-Sauce
Komprimierte Kurzbeschreibung:Menge: 1 rezept
Zutaten:
2 El. Tahina-Paste
2 El. Wasser
1 El. Sonnenblumenoel
1 Orange; den Saft davon
1 Tl. Ingwerwurzel; fein gerieben
DAS VEGETARISCHE … >> zum Rezept
Spargeln polnische Art
Komprimierte Kurzbeschreibung:Menge: 4 Portionen
Zutaten:
1 kg Spargel weiss oder gruen
2 l Wasser
1 El. Salz
1 Prise Zucker
1 Tl. Butter
2 Scheib. Toastbrot … >> zum Rezept
Semmelkren
Komprimierte Kurzbeschreibung:Menge: 1 Portionen
Zutaten:
5 Semmeln (Broetchen)
1 l Rindsuppe, braun
2 El. Obers
30 g Butter
80 g Meerrettich
Salz
Die Semmeln werden entrindet, … >> zum Rezept
Lauch-Sauce
Komprimierte Kurzbeschreibung:Menge: 1 Stück(e)
Zutaten:
1 Lauchstange
1 El. Butter
6 El. Weisswein
1 l Suppe
1 l Obers
Salz
Muskatnuss
1) 1 Stange Lauch längs … >> zum Rezept
Scharfe Sauce – Nam Prik
Komprimierte Kurzbeschreibung:Menge: 4 Portionen
Zutaten:
2 El. Pflanzenoel; anpassen
1 Knoblauchzehe
250 g große Garnelen
3 rote Thai-Chilischoten
1 rote zwiebel
6 klein. Champignons
Koriander; zum … >> zum Rezept
