Sandesch – Kaesefatsch

Menge: 4

Zutaten:
350 g Paneer
75 g Zucker
1 El. Pistazienkerne, fein gehackt

Paneer in einen Teller geben und mit der Handfläche reiben, bis die
Oberfläche glatt und sahnig ist. In eine Karhai geben, mittlere Stufe
und unter Ruehren den Zucker dazugeben. Erhitzen, bis sich die Masse
vom Gefäss löst und eine Kugel formen. Vom Herd nehmen und 1 cm dick
auf einen Teller streichen. Etwas abkuehlen lassen. Mit Pistazien
bestreuen und in Rauten schneiden. Warm oder kalt servieren.

* Quelle: Vegetarisches aus Indien ausprobiert und adaptiert
von Diana Drossel
** Gepostet von Diana Drossel
Date: Wed, 15 Mar 1995

Stichworte: Suessspeise, Käse, Indien, P4