Category: Salate - Rezepte | Backrezepte | Kochrezepte


Eiersalat II

Eiersalat II

Menge: 8

Zutaten:
10 Eier
3 Gewuerzgurken
1 Zwiebel
1 Apfel
Salz
Pfeffer
2 Ecken – Milkana (a. 25 g) oder
sonstigen Kraeuter Schmelzkaese
1 Ecke Sahne – Schmelzkaese (a 25 g)
1 gr. Glas Miracel – Wip

Eier 10 ... >>> weiterlesen

Tiroler Krautsalat

Tiroler Krautsalat

Menge: 4

Zutaten:
750 g Weisskohl
1 Tl. Salz
1 Prise weisser Pfeffer
knapp 1 Tl. Kuemmel
150 g durchwachsener geraeucherter Speck
2 El. Oel 4 El. Weinessig

Den Kohl in gleichmässige feine Streifen schneiden oder hobeln.
In einer Schuessel ... >>> weiterlesen


Eisbergsalat mit Huhn und Mangosauce

Eisbergsalat mit Huhn und Mangosauce

Menge: 8

Zutaten:
300 g Haehnchenbrust
1 l Wasser
1 Tl. Salz
2 Prisen weisser Pfeffer
1 klein. Lorbeerblatt
1 klein. Kopf Eisbergsalat
2 Scheiben frische Ananas
400 g Staudensellerie
2 El. Walnusskerne
4 El. Mayonnaise (50 %)
6 El. ... >>> weiterlesen

Schwetzinger Spargelsalat

Schwetzinger Spargelsalat

Menge: 4

Zutaten:
300 g Haehnchenbrust
1 Tl. Salz
4 Pfefferkoerner
1 Lorbeerblatt
500 g mitteldicker Spargel
1 Prise Zucker
1 Tl. Butter
2 klein. Tomaten
4 etwa 1 cm dicke Scheiben Ananas (ca. 400 g)
3 El. Mayonnaise (50 ... >>> weiterlesen

Scharfe Krevetten-Tagliatellen-Salat

Scharfe Krevetten-Tagliatellen-Salat

Menge: 4

Zutaten:
4 Getrocknete Chillies Ancho, Guajillo sehr scharf!
2 El. Kapern, in Salz eingelegt
250 g Tagliatellen
Salz
1 El. Olivenoel; (1)
2 El. Olivenoel; (2)
400 g Krevetten; geschaelt
4 Knoblauchzehen
250 g Tomaten
1 Tas. Gruene ... >>> weiterlesen

Salat mit Dinkelkoernern

Salat mit Dinkelkoernern

Menge: 4

Zutaten:
100 g Dinkelkoerner
3 dl Wasser
150 g Sprossen; Soa, Alfafa, Linse Hafer, Buchweizen, …
4 gross. Tomaten
1 Bd. Radieschen
1 klein. Zucchini
1 klein. Fenchelknolle
1 Rote Zwiebel
1 El. Kuerbiskerne
1 El. Sonnenblumenkerne
3 ... >>> weiterlesen

Pouletsalat mit Gemuese

Pouletsalat mit Gemuese

Menge: 4

Zutaten:
1 Gebratenes Poulet; Haehnchen
1 klein. Blumenkohl
3 Karotten
1 Lauchstange
2 El. Mayonnaise
1 dl Joghurt nature
1 Bd. Petersilie; gehackt
1 Bd. Schnittlauch feingeschnitten
3 El. Weissweinessig
Salz
Weisser Pfeffer

Das gebratene Hähnchen enthäuten und ... >>> weiterlesen

Polesiner Salat

Polesiner Salat

Menge: 1

Zutaten:
4 Tomaten
1 Stangensellerie, a 150 g
2 Kartoffeln; gekocht
1 Zwiebel
2 Eier; hartgekocht
1 Tl. Weinessig
1 Tl. Senf
3 El. Olivenoel
Salz, Pfeffer

Bereiten Sie zunächst eine klassische sauce vinaigrette zu: Scharfen
Senf und ... >>> weiterlesen


Loewenzahnsalat mit Gerstencroutons

Loewenzahnsalat mit Gerstencroutons

Menge: 1

Zutaten:
5 El. Gerste; geschrotet
1 Tas. Gemuesebruehe
1 klein. Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 Tl. Tomatenmark
80 g Loewenzahn
1 Zitrone; Saft davon
1 El. Weizenkeimoel
Senf
Jodsalz
Pfeffer
Paprikapulver

Die Gerste in der Bruehe aufkochen und 30 ... >>> weiterlesen

Kuerbis-Pilz-Nuesslisalat

Kuerbis-Pilz-Nuesslisalat

Menge: 4

Zutaten:
2 El. Kuerbiskerne
200 g Nuesslisalat
400 g Kuerbisfleisch
200 g Champignons
2 El. Sonnenblumenoel
1 Stueck Ingwerwurzel nach Belieben
4 El. Weissweinessig
3 El. Baumnussoel
3 El. Sonnenblumenoel
Salz
Pfeffer

Nuesslisalat = Feldsalat.

Ingwer schälen und ... >>> weiterlesen

Rosenkohlsalat mit Champignons

Rosenkohlsalat mit Champignons

Menge: 4

Zutaten:
4 El. Olivenoel
2 El. Walnussoel
2 El. Sherry-Essig
Salz
Pfeffer; a.d. Muehle
1 Zitrone; Saft
1 El. Petersilie; feingehackt
24 Schwarze Oliven
2 Tomaten
12 Walnusskerne
4 Eier; weichgekocht
1 El. Kerbel; feingehackt
1 Scheibe Weissbrot; ... >>> weiterlesen

Panzanella

Panzanella

Menge: 4

Zutaten:
8 Scheibe Weissbrot; 6-8 sl altbackenes italienisches oder
1 Baguette; in Scheiben gesch.
2 Rote Zwiebeln
3 Halbreife Salattomaten; noch gruene Stellen zeigende
italienische nehmen
1 klein. Salatgurke
6 Junge Knoblauchzehen
1 Bd. Glatte Petersilie
1 Bd. ... >>> weiterlesen

Indonesischer Reisnudelsalat

Indonesischer Reisnudelsalat

Menge: 4

Zutaten:
250 g Reisnudeln
2 Tl. Curcuma
2 Tl. helle Sojasauce
200 g Erdnuesse
(indonesisch gewuerzt)
Oel
1 Dos. Bohnenkeime oder
200 g frische Bohnenkeime
1 Dos. chin. Mischgemuese
1 Dos. chin. Gemuese suess-sauer
1 Dos. Mandarinen
3 ... >>> weiterlesen

Endiviensalat mit Schwarzwurst

Endiviensalat mit Schwarzwurst

Menge: 4

Zutaten:
2 mittl. Endivien
1 Bd. Koriandergruen
2 El. Essig (1)
Salz
Pfeffer
6 El. Oel (1)
4 mittl. Aepfel
1 El. Butter
1 El. Zucker
1 El. Essig (2)
250 g Schwarzwurst
2 El. Oel (2)

Endivien ... >>> weiterlesen


Coca-Cola-Salat

Coca-Cola-Salat

Menge: 1

Zutaten:
85 g Kirsch Gelatine(Jell-O)
85 g Erdbeer Gelatine
450 g Schwarze Herzkirschen entsteint
570 g Ananasstueckchen
225 g Philadelphia
1 Dos. Cola
250 g Walnuesse, gehackt
Oder Pecans

Kirschen und Ananas abschuetten, Saft auffangen. Den Saft erhitzen ... >>> weiterlesen