Rezepte & Artikel der Rubrik: ‘Salate’

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Salat aus weissen Bohnen (Fassólia saláta)


Menge: 4 Portionen

Zutaten:
400 g Weisse Bohnen
2 El. Olivenoel;b.Bedarf mehr
3 El. Weinessig;b.Bedarf mehr
1 Bd. Fruehlingszwiebeln
2 Peperoni
1 Bd. Glatte Petersilie
40 g Schwarze Oliven
1 El. Frischer Oregano ODER
1 Tl. Getrockneter Oregano
Salz
Pfeffer ... >>> weiterlesen




Weisskohlsalat mit Ananas und Lauch


Menge: 1 rezept

Zutaten:
1 klein. Kopf Weisskohl
1 klein. Dose Ananasstuecke(350g)
1 Stange Lauch (Porree)
9 El. Oel
3 El. Zitronensaft
Salz
Weisser Pfeffer
2 Tl. Ananassaft a.d.Dose
4 Salatblaetter
2 Stengel Petersilie
Renate Schnapka

Weisskohl putzen, vierteln, waschen, ... >>> weiterlesen




Scharfer Kohlsalat


Menge: 4 Portionen

Zutaten:
1 Weisskohl
1 Rote Paprika
1 El. Curryblaetter
1 Tl. Koriandersamen
1 Zitrone
2 Rote Chilis
1 Rote Zwiebel
1 Tl. Kreuzkuemmel
2 Tl. Honig
2 Tl. Erdnussoel
Rene Gagnaux

Kohl noch einmal halbieren, in schmale ... >>> weiterlesen




Rapunzel-Tofu-Salat


Menge: 4 Portionen

Zutaten:
150 g Tofu; Streifen
1 Knoblauchzehe; gepresst
1 Zitrone; Saft
2 El. Sojasauce
: Pfeffer, Salz
1 Avocado, 250 g; Spalten
60 g Rapunzel (Feldsalat)
2 El. Essig, Obst-
1 Tl. Senf, Dijon-
2 El. Oel, ... >>> weiterlesen




Spargelsalat mit Scampi


Menge: 4 Portionen

Zutaten:
750 g Gruener Spargel
Salz
1 Reife Avocado
Zitronensaft; frisch gepresst
1 Fleischtomate
2 Fruehlingszwiebeln
3 El. Weissweinessig
1 Tl. Scharfer Senf
Salz
Pfeffer
4 El. Sojaoel
200 g Scampi; ausgeloest, gegart
Arthur Heinzmann im April ... >>> weiterlesen




Sechser Salat


Menge: 8 Portionen

Zutaten:
6 Pellkartoffeln (600 g)
6 Kleine Aepfel (780 g)
6 Hartgekochte Eier
6 Gewuerzgurken (150 g)
6 Zwiebeln (300 g)
6 Scheib. Fleischwurst (300 g)

150.00 g Salatmayonnaise 150.00 g Joghurt 1.00 tb Senf Salz Pfeffer, ... >>> weiterlesen




Schwaebischer Kartoffelsalat nach Art der Tante Hilde


Menge: 4 Personen

Zutaten:
1 kg Kartoffeln (Salatware)
1 Zwiebel; gerieben oder gehackt
1 El. Fleischbruehe-Pulver (Instant)
1 El. Essig
3 El. Oel
50 ml Heisses Wasser, n. Bedarf
Salz, Pfeffer
Fluessigwuerze, z.B. Maggi

Ein wirklich guter schwäbischer Kartoffelsalat gelingt ... >>> weiterlesen




Salat mit Rindfleisch – Jam Nuea


Menge: 4 Portionen

Zutaten:
500 g Rindfleisch; Filet Rumpsteak
1 Zwiebel; in Scheiben geschnitten
1 Tomate; in Achtel geschnitten
1 Salatgurke; in Scheiben geschnitten
4 El. gruene Thai-Chilischoten in Streifen geschnitten
4 El. rote Thai-Chilischoten in Streifen geschnitten
60 ml ... >>> weiterlesen




Salat mit Petersilie und Minze


Menge: 4 Portionen

Zutaten:
2 Bd. Junge Zwiebeln
100 g Gemuesefenchel
350 g Tomaten
25 g Petersilie, gehackt
5 El. Minze, gehackt
2 El. Olivenoel
1 El. Zitronensaft

Schneiden Sie die jungen Zwiebeln in duenne Ringe und geben Sie sie ... >>> weiterlesen




Rotbarbenfilet auf Gurkensalat


Menge: 4 servings

Zutaten:
2 Salatgurken
Salz
200 g Kirschtomaten
200 ml Fischfond aus dem Glas
100 ml Schlagsahne
1 El. Senfkoerner
6 El. Weisswein
2 El. heller soucenbinder
700 g Rotbarbenfilet mit Haut
1 El. Olivenoel
2 El. Zitronensaft ... >>> weiterlesen




Gerste-Gemuesesalat mit Meerrettich


Menge: 4 Portionen

Zutaten:
200 g getrocknete Kichererbsen
150 g Rollgerste
6 dl Bouillon
250 g Karotten
Salz
1 Avocado
1 El. Zitronensaft
150 g Mozzarella
1 Bd. Petersilie
3 El. Meerrettich; geraffelt
2 El. Zitronensaft
Pfeffer
Cayenne
Salz
3 ... >>> weiterlesen




Orangensalat Mit Zwiebeln


Menge: 1 serves

Zutaten:
50 g mit Mandeln gefuellte Oliven
1 Zwiebel
4 Orangen
3 El. Oel
etwas Zitronensaft
Salz, weisser Pfeffer
1 Pr Zucker
3 – 4 Kopfsalatblaetter
einige Oliven

Prep time: 0 mins Cook time: 0 mins Difficulty: ... >>> weiterlesen




Nadjas Salat


Menge: 4 Servings

Zutaten:
1 gross. Dose Ananas
2 Dos. Mais
2 Dos. Thunfisch im eigenen Saft

300.00 g Gouda MMMMM——————ERFASST/KONVERTIERT VON———————– – Peter Mess – Quelle: Internet Zubereitung: Dosen öffnen und Fluessigkeit abgiessen, ca. 3 EL. Ananassaft zurueckbehalten. Käse ... >>> weiterlesen




Loewenzahnsalat nach Lisdorfer Art


Menge: 4 portionen

Zutaten:
500 g Loewenzahn
2 Eier; hartgekocht
1 Zwiebel
6 El. Essig
4 El. Oel
2 El. Wasser
Salz
Pfeffer
1 Prise Zucker
1 Prise Fondor; Streuwuerze

Lisdorf: Stadtteil von Saarlouis, der heimlichen Hauptstadt des Saarlandes! ;-) ... >>> weiterlesen




Krautschiffchen


Menge: 4 Portionen

Zutaten:
200 g Sauerkraut
1 Zwiebel
1 Karotte
1 Paprikaschote, gruen
1 Saeuerlicher Apfel
2 Tomaten
1 l Buttermilch
3 El. Tomatenketchup
3 El. Frische Kraeuter (Schnittlauch, Kerbel)
2 Gurken
Salatblaetter

Zwiebel, Karotte, Paprikaschote und die gehäutete ... >>> weiterlesen




Kraeuter-Reis-Salat


Menge: 4 Portionen

Zutaten:
300 g Langkornreis
Salzwasser
2 Peperoni gelb in Wuerfel geschnitten
1 El. Senf, grobkoernig
1 Bd. Schnittlauch, geschnitten
1 Bd. Petersilie, gehackt
4 Basilikumblaetter, gehackt
4 Thymianblaetter, gehackt
4 Oreganoblaetter, gehackt
4 Salbeiblaetter, gehackt
1 Zitrone, ... >>> weiterlesen




Warmer Spargel-Brot-Salat


Menge: 4 Portionen

Zutaten:
250 g weisser Spargel
250 g gruener Spargel
2 El. geriebener Parmesan
2 El. Oel (Basilikum-Aroma)
300 g Weissbrot
4 El. Balsam-Essig
2 Eier (hartgekocht)
1 Bd. glatte Petersilie
1 El. Kapern
5 El. Oel (Basilikum-Aroma) ... >>> weiterlesen




Power-Salat mit Kraeuter-Croutons


Menge: 4 Portionen

Zutaten:
250 g Spargel
250 g geputzte Blattsalate
1 kl. Zucchino
3 Moehren
1 Avocado
2 Tl. Zitronensaft
2 Tomaten
100 g Emmentaler
4 Scheib. roher Schinken
2 El. Weinessig
geriebener Meerrettich
1 Prise Zucker
1 Tl. ... >>> weiterlesen




Fenchelsalat IV


Menge: 6 Portion(en)

Zutaten:
4 Fenchelknollen
6 El. Olivenoel
1 El. Essig
1 Zitrone
1 El. Zucker
Salz
Pfeffer

Aus Oel, Zitronensaft, Essig, Zucker und Gewuerzen eine Marinade ruehren. Fenchel waschen, gut putzen, zähe Aussenblätter entfernen und Stiele abschneiden. Das ... >>> weiterlesen




Fenchelsalat III


Menge: 4 Portion(en)

Zutaten:
2 Fenchelknollen
1 Apfelsine
1 Minigurke
3 El. Olivenoel
1 Tl. Senf
Salz
Pfe
Pfeffer
50 gross. Walnusskerne, grob gehackt
Knoblauch

Fenchel, Apfelsine und Gurke in ganz feine Streifen schneiden und mischen. Zitronensaft, Oel und Senf ... >>> weiterlesen




Fenchelsalat II


Menge: 4 Portion(en)

Zutaten:
roher Fenchel
Pfeffer
Zitronensaft
Salz
Honig

Rohen Fenchel in feinste Streifen quer zur Faser schneiden, salzen, Pfeffer, Zitronensaft und Honig, ja Honig-dazu. Ein paar Tropfen Sonnenblumenöl, mind.eine Stunde stehen lassen. ... >>> weiterlesen




Fenchelsalat I


Menge: 4 Portion(en)

Zutaten:
2 Fenchelknollen
2 feste Tomaten
1 Knoblauchzehe
1 Zwiebel
1 Zitrone
3 El. Salatoel
1 Kaestchen Kresse
1 El. Walnusskerne
Salz
Pfeffer
Zucker

2 Fenchelknollen putzen, waschen, in feine Streifen schneiden. 2-3 feste Tomaten kurze Zeit ... >>> weiterlesen




Apfel-Zwiebel-Salat


Menge: 6 Portion(en)

Zutaten:
1 grosse Gemuesezwiebel
4 Aepfel
250 gross. Joghurtmayonaise
150 gross. Naturjoghurt

Zwiebel schälen und in duenne Scheiben schneiden. Aepfel schälen, vierteln, das Kerngehäuse entfernen, dann in duenne Streifen schneiden. Alles in eine Porzellanschuessel geben, die Joghurtmayonaise ... >>> weiterlesen




Pikanter Kaese-Nudel-Salat


Menge: 1 Portionen

Zutaten:
50 g Vollkornnudeln
Salz
schwarzer Pfeffer
30 g Zwiebel
100 g Salatgurke; geschaelt
100 g Tomaten
75 g Edamer; 10% Fett i. Tr.
30 g Salatcreme mit Joghurt 25 % Fett
1 El. Zitronensaft
Edelsuess-Paprika
1 ... >>> weiterlesen




Salat mit Krabben


Menge: 4 Portionen

Zutaten:
250 g Krabben TK oder aus der Dose
3 El. Weißweinessig
2 El. Zitronensaft
2 El. Zuckerruebensirup
500 g Brokkoli
1 Salatgurke
1 Kopf roemischer Salat
1 Kaestchen Kresse
300 g Sahnejoghurt
1 Orange Saft davon ... >>> weiterlesen




Champignonsalat mit Kirschtomaten


Menge: 4 Portionen

Zutaten:
50 ml Wasser
1 Kraeuterteebeutel
2 El. Kraeuteressig
1 Tl. Honig
1 El. scharfer Senf
Salz
Pfeffer
4 El. Olivenoel
1 Bd. Schnittlauch
500 g Champignons
8 Kirschtomaten
Arthur Heinzmann im April 1997

Fuer das Dressing ... >>> weiterlesen




Bohnensalat mit Gerste


Menge: 4 Portionen

Zutaten:
150 g Rollgerste
Salz
5 dl Wasser (1)
750 g gruene Bohnen
1 Tas. Wasser (2)
2 El. Olivenoel
80 g schwarze Oliven
2 Zwiebeln
30 g Pinienkerne
2 El. Fenchelessig
1 Tl. Senf
1 Knoblauchzehe ... >>> weiterlesen




Wurst-Kaese-Salat im Kabis-Kartoffel-Salat-Ring


Menge: 4 Servings

Zutaten:
150 g Weisskabis
8 Kartoffeln
2 El. Mayonnaise
6 El. Bouillon
1 El. Oel
2 El. Essig
4 Cervelas; in Scheiben
200 g Edamerkaese; in Wuerfeli
4 El. Oel
1 El. Weissweinessig
1 Tl. Senf
Zwiebeln; ... >>> weiterlesen




Kohlrabi-Gurkensalat mit Kraeuter-Joghurtsoße


Menge: 5 Personen

Zutaten:
1 Kohlrabiknolle
1 Salatgurke
200 g Joghurt
1 Zitrone, Saft
frische Kraeuter
Salz
Pfeffer

Die Kohlrabiknolle schälen und fein raspeln. Die Gurke gruendlich abwaschen und grob raspeln. Kohlrabi- und Gurkenraspeln vermischen. Fuer die Joghurtsoße die Kräuter ... >>> weiterlesen




Roter Eichblattsalat mit Kuerbiskernen


Menge: 5 Personen

Zutaten:
1 roter Eichblattsalat
1 Zitrone, Saft
3 El. Orangensaft
2 El. Olivenoel
Salz
Pfeffer
evtl. Zucker zum Abschmecken
2 El. Kuerbiskerne
1 El. Olivenoel

Die Kuerbiskerne mit dem Olivenöl etwas anrösten und abkuehlen lassen. In der ... >>> weiterlesen



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