Sahne-Tomaten

Menge: 4 Servings

Zutaten:
750 g Tomaten, klein
2 Zwiebeln
1 Knoblauchzehe
1 El. Oel
250 g Schlagsahne
Oregano
Pfeffer
Salz

Die Tomaten kreuzweise einritzen und mit kochendem Wasser
ueberbruehen. Tomaten abschrecken und pellen, dabei nicht zerteilen.
Zwiebeln und Knoblauch pellen, fein wuerfeln und in Oel anduensten.
Sahne zugeben und kräftig einkochen lassen.
Oreganoblätter in Streifen schneiden und zugeben, ein paar Blätter
zum Garnieren beiseite legen. Wenn die Sahne cremig ist, mit Pfeffer
und Salz wuerzen. Tomaten zugeben, vorsichtig wenden, im
geschlossenen Topf 5 Minuten erhitzen, dann mit Oreganoblättern
garnieren.