Rucolasalat mit geroesteten Erdnuessen

Menge: 1 Rezept

Zutaten:
1 Schale Rucola
1 Schale Himbeeren
1 Kiwi
1 Erdnuesse
2 Weißbrot
Balsamico
Butter
Olivenoel
Salz, Pfeffer
Zitronensaft
Heinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 11.08.1999

Zubereitung: Den gewaschenen Rucola auf einem flachen Teller
anrichten und mit einigen Himbeeren, Kiwiwuerfeln, den gerösteten
Erdnusskernen und in Butter gerösteten Weißbrotwuerfeln bestreuen.

Fuer das Dressing zwei Teile Balsamico, einen Teil Olivenöl,
Zitronensaft, Salz und Pfeffer verruehren und ueber den
angerichteten Salat nappieren.

Maiskolben