ROTES SCHWEINEFLEISCH (CHASHAO ROU)

von Andy · 1. Juli 2000

Menge: 4 Personen

Zutaten:
600 g Schinkenbraten
2 Fruehlingszwiebeln
3 Scheib. Frischen Ingwer
3 El. Sojasauce
2 El. Reiswein
2 El. Zucker
1 El. Austernsauce
1 El. Zuckersirup
1 Tl. Rote Lebensmittelfarbe
1 El. Oel

Das Fleisch gurkenförmig, ca. 4 cm Durchmesser, schneiden. Zusammen
mit den zerstampften Fruehlingszwiebeln, den Ingwerscheiben,
Reiswein, Sojasauce und dem Zucker ca. 4 Stunden
einlegen. Den Backofen vorheizen und das Fleisch ca. 30 Minuten bei
180Grad (Gas: 6-7) backen. Nach ca. 15 Minuten einmal wenden. Das
Fleisch herausnehmen und mit dem Zuckersirup einreiben. Im Asienshop
bekommt man fertige Sauce fuer Chashao Rou. Chashao Rou wird häufig
mit gebratenem Reis, Nudeln und Eiern serviert. Es braucht nicht
warm serviert zu werden

:Stichwort : Fleisch
:Stichwort : Schwein
:Stichwort : China
:Erfasser : Hein Ruehle
:Quelle : Zettelsammlung