Rote Zwiebelmarmelade

Menge: 4

Zutaten:
600 g. Zwiebeln, rot
50 g. Butter
3 Tl. Thymian, gehackt
Rotwein
3 Tl. Honig

Die fein geschnittenen Zwiebeln in Butter anschwitzen, Thymian
zugeben, mit Rotwein ablöschen und einkochen lassen bis nur noch wenig
Fluessigkeit vorhanden ist, dann den Honig einruehren, Marmelade sollte
sämig sein. Man kann sie kalt oder warm geniessen.

* Quelle: Johann Lafers Rezepte
** Gepostet von Joachim M. Meng
Date: 11 Sep 1994 15:17:00 +0200

Stichworte: Zwiebeln, Beilage, P4