Rote-Johannisbeer-Rosmarin-Gelee

Menge: 4 GLAESER

Zutaten:
1 kg rote Johannisbeeren
1 Rosmarinzweig
400 g Zucker
1 Glas Geliermittel (25 g; 2+1)
1 Zitrone

Johannisbeeren abspuelen, von den Stielen streifen und mit 1/4 l Wasser in
einen Topf geben. Einen TL Rosmarinnadeln abzupfen und grob hacken.
Restlichen Zweig zu den Fruechten geben und alles langsam aufkochen lassen.
Bei kleiner Hitze etwa 5 Minuten kochen lassen. Ein Sieb mit einem
angefeuchteten Mulltuch auslegen und die Fruchtmasse daraufgeben. Den Saft
abtropfen lassen und einen dreiviertel Liter davon abmessen. Gelierpulver
mit 2 EL Zucker vermengen. Fruchtsaft, Zitronensaft und Zucker-Gelierpulver-
Mischung verruehren und langsam aufkochen lassen. Den restlichen Zucker unter
Ruehren einstreuen und alles eine Minute sprudelnd kochen lassen. Gehackte
Rosmarinnadeln unterruehren. Gelee randvoll in saubere Gläser fuellen und
sofort fest verschliessen.

:Fingerprint: 21375797,1011089468,Ambrosia