Rote-Bete-Rohkost

Menge: 1 Keine Angabe

Zutaten:
100 g Rote Bete
2 Fruehlingszwiebeln
75 g Knollensellerie
1 Apfel
1 El. ger. Meerrettich
Salz
Pfeffer
1 El. Zucker
4 El. Zitronensaft
6 El. Oel
50 g Feldsalat

Rote Bete, Sellerie und Aepfel mit dem Schnitzelwerk grob raspeln.
Fruehlingszwiebeln in feine Ringe schneiden. Meerrettich, Salz, Pfeffer,
Zucker, Zitronensaft und Oel verruehren. Ueber die Gemuesezutaten
geben, gut vermischen, abschmecken. Feldsalat waschen, abtropfen
lassen, auf einen großen Salatteller ausbreiten, Rohkost darauf
anrichten, sofort servieren.


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