Rosenkohlrahmsuppe

Menge: 6

Zutaten:
1 l Fleischbruehe
1 Schalotte
30 g Butter
350 g Rosenkohl
200 ml Sahne
100 g Speck oder Rauchfleisch Salz, Pfeffer

Die gewuerfelten Schalotten in Butter mit geputztem, gehackten
Rosenkohl anschwitzen. Bruehe auffuellen, weichkochen. Sahne dazu,
wuerzen. Eventuell etwas abbinden, mit dem Mixstab durchmixen. Mit
angeschwitzten Speckwuerfeln verfeinern.


* Quelle: Backnanger Kreiszeitung vom 10.12.94
Weihnachtsmenue von Andreas Mueller, Fritzle
Allmersbach am Weinberg Abgetippt: Ulli Fetzer
** Gepostet von Ulli Fetzer
Dateien vorhanden s

Stichworte: Suppe, Creme, Rosenkohl, Speck, P6

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