Rohe Apfelcreme

Menge: 0 Keine Angabe

Zutaten:
1 El. Zucker
1 Tl. Vanillezucker
1 Zitrone
5 Aepfel
2 dl Rahm
Calvados
Arthur Heinzmann im Januar 1997 nach einer Kreation von
Herbert Leiggener Hotel Restaurant Bahnhof Ch-3928 Ausserberg

Abgeriebene Schale und Saft der Zitrone mit dem Zucker und dem
Vanillezucker gut mischen. Aepfel fein raffeln und beigeben,
untermischen. Rahm schlagen und sorgfältig unterheben. Mit wenig
Calvados verfeinern.