Roemersalat mit Erdbeeren und Lammfilet

Menge: 4

Zutaten:
1 Kopf Roemersalat kleingezupft
500 g Erdbeeren; in Scheiben
200 g Gemischte Sprossen
2 Bd. Basilikum
200 g Sauerrahm
180 g Joghurt
Salz
Scharzer Pfeffer
300 g Lammrueckenfilet
1 El. Butterschmalz

Salat, Erdbeere und Sprossen auf Tellern anrichten.

Basilikum und Sauerrahm puerieren. Joghurt unterruehren und
abschmecken, ueber den Salat geben.

Lammrueckenfilet im heissen Fett rundherum knusprig braun braten. In
Scheiben schneiden und mit dem Salat anrichten.

* Quelle: Nach: Vital 4/94 erfasst von Rene Gagnaux

Stichworte: Salat, Kalt, Erdbeere, Römersalat, Lamm, P4