Rhabarbergratin

Menge: 2 Portionen

Zutaten:
4 Stangen Rhabarber
Honig
Zitronensaft
Vanillezucker
Eiweiß
Heinz Thevis Vox Videotext, Kochduell, 16.06.1999

Zubereitung: Den geschälten Rhabarber in Stifte schneiden, in Honig,
Zitronensaft und Vanillezucker anschwitzen, leicht einkochen und in
einem tiefen Teller anrichten.


Mit einem Spritzbeutel geschlagenes und gezuckertes Eiweiß auf den
Rhabarberkompott dressieren und im Ofen ueberbacken.

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