REIZKERSUPPE

Menge: 4 Portionen

Zutaten:
200 g Reizker
2 Zwiebeln
30 g Butter
Etwas Mehl
1 l Fleischbruehe
1 l Pilzfond
4 El. Tomatenmark
125 ml Rotwein
Semmelwuefel, in Butter geroestet
Petersilie
Heidi Lunzer

Reizker und Zwiebel fein schneiden und in Butter anrösten, mit Mehl
stauben und noch einmal gut durchrösten. Mit heisser Suppe und Fond
aufgiessen. 15 – 20 Minuten leicht köcheln lassen, dann mit dem
Rotwein abschmecken. Mit gehackter Petersilie bestreuen und mit
gerösteten Semmelwuerferln servieren


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