Archiv für die Kategorie „Reisgerichte“
Bressetaube im Jasminreismantel mit Pak-Choi
Komprimierte Kurzbeschreibung:Menge: 4 Portionen
Zutaten:
2 Bressetauben
1 Moehre
1 Stueck Sellerie
1 Stueck Lauch
8 El. Sonnenblumenoel
400 ml Gefluegelfond
100 g Jasminreis in Asienlaeden… >> zum Rezept
Berliner Reis
Komprimierte Kurzbeschreibung:Menge: 1 Portionen
Zutaten:
3 l Milch
150 g Reis
Salz
120 g Butter
3 Dotter
50 g Zucker
1 Zitrone, Schale von
3 Eiklar… >> zum Rezept
Suedtiroler Graupensuppe
Komprimierte Kurzbeschreibung:Menge: 4 servings
Zutaten:
1 klein. vordere Poekelhaxe (650g)
1 Bd. Suppengemuese (200g)
2 El. Oel oder Schmalz
1500 ml Wasser
125 g Graupen
100 … >> zum Rezept
Handgeformte Sushi
Komprimierte Kurzbeschreibung:Menge: 1 Portionen
Zutaten:
4 gekochte Garnelenschwaenze
(Lachs, Forelle,
Thunfisch)
1 Sushireis nach Rezept Sojasauce
Wasabipaste marinierter Ingwer
300 g frisches Fischfilet
Die garnelenschwänze bis … >> zum Rezept
Sushi-Reis Grundrezept
Komprimierte Kurzbeschreibung:Menge: 4 Portionen
Zutaten:
250 g asiatischer Klebreis
milden Weissweinessig
1 Stueck Noriblatt 3 ts Zucker
(Seetangblatt) 1 ts Salz
3 tb Reisweinessig oder
Reis … >> zum Rezept
Safranreis mit Haehnchenbrust und Rosenblueten
Komprimierte Kurzbeschreibung:Menge: 2 Portionen
Zutaten:
200 ml Gefluegelfond
175 g Langkornreis
1 Kapsel Safran
1 Rosenblueten evtl. 1 mehr pro Portion von unbehandelten Frei-
landrosen
1 … >> zum Rezept
Risotto mit Lachs
Komprimierte Kurzbeschreibung:Menge: 4 Servings
Zutaten:
200 g Risottoreis
3 Tomaten
1 Knoblauchzehe
1 Zwiebel
2 Chilischoten
30 g Butter
2 El. Tomatenpueree
5 dl Bouillon
1 … >> zum Rezept
Risotto mit Scampi
Komprimierte Kurzbeschreibung:Menge: 4 servings
Zutaten:
2 Schalotten
1 duenne Lauchstange
50 g Butter
Salz
weißer Pfeffer
1 Zitronenthymianzweig
300 g Arborioreis oder Rundkornrei
1 l Hummerfond… >> zum Rezept
Champignon-Fleisch-Spieße auf Paprikarisotto
Komprimierte Kurzbeschreibung:Menge: 4 Personen
Zutaten:
1 gross. rote Paprikaschote
1 Zwiebel
50 g Butter / Margarine
200 g Langkornreis
4 El. Paprikamark
2 Tl. gekoernte Bruehe … >> zum Rezept
Haehnchen-Reis-Pfanne
Komprimierte Kurzbeschreibung:Menge: 4 Portionen
Zutaten:
250 g Naturreis
1 Zwiebel
3 Paprikas (rot, gelb, gruen)
1 Fleischtomate
500 g Huehnerbrustfilet
1 Knoblauchzaehe
2 El. Oel
Salz… >> zum Rezept
