Archiv für die Kategorie „Reisgerichte“
Zitronensuppe mit Huhn (Kotósupa awgolémono)
Komprimierte Kurzbeschreibung:Menge: 4 PortionenZutaten:1 Haehnchen (ca.800g, Fleisch- anteil ca. 350g)2 Moehren1 Stange Lauch (Porree)1 Stange Staudensellerie1 Zwiebel30 g Longkornreis1 Ei1 Zitrone; den Saft davonSalzPfeffer a.d.M.Diabetiker RatgeberRenate Schnapka am 12.04.97Das Hähnchen innen und aussen abspuelen und die dicken Fettschichten
abschneiden. Dann… >> zum Rezept
Wuerziger Kokosreis
Komprimierte Kurzbeschreibung:Menge: 4 PortionenZutaten:1 El. Oel100 g ungesalzene Erdnuesse; grob zerkleinert1 El. Kokosraspeln250 ml Kokosmilch500 ml Wasser1 Halm Zitronengras von 10 cm8 Curryblaetter2 Fruehlingszwiebeln; in 2 mm breite Streifen1 Tl. gemahlener Kreuzkuemmel1 Tl. Kardamom; gemahlen1 Tl. Gelbwurzpulver550 g LangkornreisOel im Topf… >> zum Rezept
Venezianischer Reistopf
Komprimierte Kurzbeschreibung:Menge: 4 PortionenZutaten:250 g Reis2 El. Oel1 l Bruehe (evtl. etwas mehr)250 g Trauben; blau2 Knoblauchzehen1 Bd. Petersilie50 g Parmesan geriebenRez.-Karte Horizont-Verlag Erfasst v.Susanne HarnischIm April 1997:Pro Person ca. : 381 kcal
:Pro Person ca. : 1595 kJoule
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Sueß-saures Fleisch im Reisring
Komprimierte Kurzbeschreibung:Menge: 4 PortionenZutaten:250 g Backobst; gemischt750 g Hammelnacken; ersatzweise:Rind- oder Schweinefleisch1 klein. Zwiebel2 El. Olivenoel1 Bd. Majoran; frisch ersatzweise:1 Tl. – getrockneter Majoren2 klein. eingelegte Ingewerstueckchen1 El. EssigSalzweißer Pfeffer1 Tl. Zucker2 Reis-Fit im Kochbeutel3 l Wasser (1)1 Tl. Salz (2)50… >> zum Rezept
Fischcurry mit Reis
Komprimierte Kurzbeschreibung:Menge: 1 PortionenZutaten:200 g Kabeljaufilet1 El. ZitronensaftSalzWeisser Pfeffer a.d.M.3 El. Butter1 Glas Langkornreis f. 1 Pers. (62,5g)1 mittl. Fleischtomate100 g Lauch (Porree)50 g Moehre1 El. Currypulver2 El. Creme fraicheKochspass fuer 1 PersonRenate Schnapka am 28.02.97Das Kabeljaufilet waschen, trockentupfen und in… >> zum Rezept
Serbisches Reisfleisch I (Djuvec, einfach)
Komprimierte Kurzbeschreibung:Menge: 4 servingsZutaten:200 g Reis1 Zwiebel3 Paprikaschoten3 El. Olivenoel1 l Wasser4 klein. Tomaten375 g Schweinefleisch30 g Schweineschmalz1 klein. Knoblauchzehe1 Tl. RosenpaprikaSalz1 l Sauerrahm oderRotweinDer mit einem Tuch abgeriebene Reis wird mit der feingehackten
Zwiebel und den entkernten, streifig geschnittenen… >> zum Rezept
Risotto mit Cicorino verde
Komprimierte Kurzbeschreibung:Menge: 4 PortionenZutaten:1 Schalotte; fein gehackt1 Knoblauchzehe; gepresst2 El. Olivenoel400 g Cicorino verde400 g Risottoreis; z.B. Vialone1 dl Weisswein1 l Gemuesebouillon; heiss200 g Mascarpone50 g Parmesan; frisch geriebenSalz nach BedarfPfeffer nach Bedarf75 g Rohschinken; in Streifenaus Betty Bossis Zeitung Erfasst:… >> zum Rezept
Risotto alla milanese (Risotto nach Mailaender Art)
Komprimierte Kurzbeschreibung:Menge: 4 PortionenZutaten:1 l Huehnerbruehe1 g Safranfaeden1 gross. Rinderknochen; mit Mark80 g Butter1 El. Zwiebeln; gehackt400 g Vialone-Reis200 ml Weisswein; trocken100 g Parmesan; geriebenArthur Heinzmann im April 1997 aus Culinaria Bertelsmann Club/VerlagDie Huehnerbruehe erhitzen. Wenig Bruehe abnehmen und den Safran
Risotto alla Gallo
Komprimierte Kurzbeschreibung:Menge: 2 PortionenZutaten:300 g Arborio-Reis1 mittl. Zwiebel1 Knoblauchzehe1 Rindermarkknochen; oder die doppelte Menge, je nachGroesse30 g Lardo; gehackt weisser Speck aus Italien30 g Butter1 l frische Huehnerbouillon2 dl Herber Weisswein oder Champagner40 ml Grappa; oder Marc1 Briefchen Safran; oder entsprechendes… >> zum Rezept
