Reis-Quark-Auflauf

Menge: 4 Portionen

Zutaten:
125 g Butter
200 g Honig
3 Eier
1000 g Magerquark
1 Schuß Vollmeersalz
1 Schuß Zimt
Mark einer Vanilleschote
1 El. Zitronensaft
abgeriebene Zitronenschale
1 l Milch
250 g Vollwertreis
80 g Rosinen oder andere Fruechte
Fett fuer die Form

Butter schaumig ruehren, Honig langsam zugeben, danach abwechselnd
Eier, Quark, Salz, Gewuerze und Milch. Reis und Rosinen vorsichtig
unterheben.
Masse sofort in 2 vorbereitete, gefettete Auflaufformen fuellen, weil
der rohe Reis sonst zu Boden sinkt und sich nicht gleichmässig
verteilt.
Auflauf bei 200 Grad in etwa 60 Minuten goldgelb backen.


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