Putenschnitzelecken mit Champignons

Menge: 1 Rezept

Zutaten:
Butter
1 Schale Champignons
Gemuesefond
3 Kartoffeln
Olivenoel
Pfeffer
150 g Putenschnitzel
Sahne
Salz
1 Dos. Spinat
Heinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 18. 04. 2000

Zubereitung: Putenschnitzel in Ecken schneiden, wuerzen und in
Olivenöl anbraten. Einen Teil der in duenne Scheiben geschnittenen
Champignons hinzugeben und mit Gemuesefond und Sahne abschmecken.

Den Spinat in Butter duensten, etwas Sahne hineinruehren. Die
Kartoffeln in Scheiben schneiden und in heissem Oel fritieren, salzen
und pfeffern.

Den Spinat in die Mitte des Tellers geben, die Schnitzelecken darauf
setzen und mit ein paar Champignonscheiben verzieren. Die fritierten
Kartoffelscheiben am Rand verteilen.