Prosciutto farcito (Gefuellter Schinken) - Rezept

Menge: 4 Portionen

Zutaten:
5 Feigen reife Fruechte
120 g Gorgonzola weich
40 ml Trockener Sherry
Weisser Pfeffer a.d.M.
8 Scheib. Coppa-Schinken

Von vier Feigen die Schale abziehen und die Fruechte in Stuecke schneiden.
Den Gorgonzola ebenfalls kleinschneiden. Beides zusammen mit dem Sherry
puerieren und mit dem Pfeffer wuerzen.

Die Creme auf die Schinkenscheiben streichen, aufrollen und nebeneinander
auf eine Platte legen. Mit der in Schnitze geschnittenen restlichen Feige
dekorieren.

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