Preiselbeer-Birnen-Kuchen

Menge: 1 Kuchen

Zutaten:
300 g Butter oder Margarine
150 g Zucker
1 P. Vanillinzucker
Salz
4 Eier
400 g Mehl
100 g Haselnußkerne, gem.
1 P. Backpulver
100 ml Sahnelikoer
2 El. Kaffeepulver, loeslich
30 g Semmelbroesel
2 kg Birnen, reife
2 El. Zitronensaft
1 Gl. Preiselbeeren im Saft (370 ml)
75 g Quittengelee

Fett, Zucker, Vanillinzucker, 1 Pr. Salz, Eier, Mehl, gem. Nuesse und Backpulver mit dem Handruehrgerät
verruehren. Likör und Kaffeepulver unter den Teig ruehren. Den Teig auf ein gerettetes, mit Semmelbröseln
bestreutes Backblech streichen.

Birnen schälen, vierteln und entkernen. Viertel dicht an dicht fächerförmig einschneiden und auf den Teig
setzen. Mit Zitronensaft bestreichen. Preiselbeeren abtropfen lassen, zwischen den Birnenfächern verteilen und
backen.

Schaltung:
180 – 200°, 2. Schiebeleiste v.u.
160 – 180°, Umluftbackofen
40 – 45 Minuten

Gelee erwärmen. Kuchen noch warm damit bestreichen. auskuehlen lassen.