Porree-Wurst-Pfanne

von Andy · 1. Juli 2000

Menge: 4

Zutaten:
600 g Porree
1 klein. Zwiebel
2 Eier
500 g geriebener Emmentaler
2 El. Oel
4 Knackwuerste
Salz
Pfeffer
Zucker
Muskat

Porree waschen, putzen und in Ringe schneiden. Zwiebel kleinhacken. Oel in
der Pfanne erhitzen und die Zwiebel und Porree glasig duensten. Wasser dazugebe
und 10 – 15 Minuten garen lassen. Eier verquirlen. Käse und Gewuerze zugeben.
Knackwurst in Scheiben schneiden und auf den Porree legen und circa 5
Minuten garen. Danach Eiermasse darueber geben und 8 – 10 Minuten stocken
lassen.

* Quelle: aufgeschrieben:C.Wulf Bz-Tagesrezept 21.11.96
** Gepostet von

Erfasser:

Stichworte: Gemuese, P4