Pizza-Teig Grundrezept 1

Menge: 1 keine Angabe vorh.

Zutaten:
10 g Hefe
200 g Weizenmehl Typ 405
2 El. Olivenoel (sehr gute Qualitaet)
1 Prise Zucker
1 Tl. Salz

Die Hefe in einer Tasse mit der Prise Zucker und etwas lauwarmen Wasser
verruehren, 2 El. Mehl untermischen. Den Vorteig zugedeckt 30 Minuten gehen
lassen.


Restliches Mehl in eine Schuessel geben. Den Vorteig in eine Mulde geben,
1/4 Tl. Salz zugeben und mit ca. 1/8 l lauwarmen Wasser zu einem glatten Teig
kneten. Teig zu einer Kugel formen und an einem warmen Ort mindesten 1 Stunde
gehen lassen. Das Teigvolumen muss sich verdoppeln

Rundes Backblech mit 1 El. Olivenöl einfetten und Teig darauf gleichmässig
mit Nudelholz o.ä. ausbreiten.

Belegte Pizza bei mindestens 250 Grad C backen.

Stichworte: Pizza, Italien

Schreibe einen Kommentar