Pistazien-Eis
Menge: 4 Portionen
Zutaten:
100 g Pistazien, gehackt
1 Vanillezucker
3 Blatt weiße Gelatine
90 g Zucker
200 ml Milch
200 ml Sahne
Pistazien, Vanillezucker, Zucker, Milch und Sahne mixen, bis eine
gleichmäßig feine Masse entstanden ist.
Gelatine in reichlich kaltem Wasser ca. 15 Minuten einweichen,
anschließend leicht ausdruecken und in einem kleinen Topf unter
ständigem Ruehren erwärmen, jedoch nicht kochen. Die heiße
Gelatine in den laufenden Mixer geben.
Die fertige Masse sofort in den laufenden Eisbereiter geben.
Ca. 15-25 Minuten ruehren.
