Pikantes Linsenpueree

Menge: 1 Dip

Zutaten:
150 g rote Linsen
1 Schalotte
1 Tl. Sesamoel
1 klein. gruene Peperoni
125 ml Gemuesebruehe
Salz
1 El. Zitronensaft
Zucker
fit for fun Erfasst v.Susanne Harnisch Im Maerz 1997

Linsen waschen. Schalotte pellen, fein wuerfeln und im Sesamöl anduensten.
Peperoni der Länge nach halbieren, entkernen, zu den Linsen geben. Mit der
Bruehe ablöschen und etwa 8-10 min köcheln. Peperoni entfernen. Linsen
puerieren. Mit Salz, Zitronensaft und Zucker abschmecken. Wenn das Pueree zu
fest ist, noch etwas Bruehe hinzufuegen.


Passt zu: Karotten, Kohlrabi, Stangensellerie

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