Pikante Waffeln

Menge: 4 Personen

Zutaten:
300 g Mehl (Type 405)
1 Dos. Trockenbackhefe
1 l Lauwarme Milch
1 Schuß Zucker
Salz
100 g Weiche Butter o. Margarine
3 Eigelb
150 g Feine Mettwurst
50 g Oliven m. Paprika gefuellt
1 Bd. Petersilie (gehackt)
3 Eiweiß

Teigzutaten verkneten. Abgedeckt ca. 1 Stunde gehen lassen. Wurst und
Oliven fein wuerfeln, mit der Petersilie unterheben. Eischnee
unterheben. Im vorgeheizten Waffeleisen ca. 10 Waffeln backen.
Eventuell mit Petersilie garnieren.


Dazu: Zucchini-Schinken-Gemuese.

Pro Person ca. 800 kcal (3360 kJ) Zubereitungszeit: ca. 1 3/4 Stunden

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