Persischer Cocktail

Menge: 6

Zutaten:
225 g Tomaten
1 gestrichener Tl. Salz
1 Knoblauchzehe
500 g Naturjoghurt
1 Tl. feingehackte Minze

Die Tomaten mit kochendem Wasser ueberbruehen und enthäuten. Die
Knoblauchzehe schälen und zusammen mit etwas Salz zu einer Paste
zerdruecken. Die Tomaten, die Knoblauchpaste und das restliche Salz in
einem Mixer puerieren. Joghurt und Minze hinzufuegen.

Gekuehlt servieren. Sieht am Besten in hohen, schlanken Gläsern (z.B.
Sektgläser) mit Minzblättern garniert aus.

** Gepostet von Stefan Mudrack
Date: Mon, 05 Jun 1995

Stichworte: Alkoholfrei, P4, P6