Parmesansuppe - Rezept

Menge: 1

Zutaten:
1 l Kraeftige Huehnerbruehe
2 Eier
1 Bd. Schnittlauch
100 g Parmesan-Kaese; gerieben
1 Prise Trockener Weisswein

Bruehe aufkochen. Eier mit Parmesan verruehren, Schnittlauch feinhacken.
Hitze herunterdrehen und unter ständigem Umruehren die
Eier-Käsemischung und den Wein in die Bruehe geben. Suppe mit Salz und
Pfeffer abschmecken, in eine Schuessel giessen und mit Schnittlauch
bestreuen.

* Quelle: Nach hessentext 24.04.95 Erfasst: Ulli Fetzer
** Gepostet von Ulli Fetzer
Date: Wed, 26 Apr 1995

Stichworte: Suppe, Creme, Käse, P1

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