Paniertes Fischfilet

Menge: 4

Zutaten:
800 g Fischfilet
1 Ei
Zitronensaft oder Essig
Salz
Mehl
Semmelmehl
Bratfett

Das nach dem 3-S-System vorbereitete Fischfilet in Mehl,
verschlagenem Ei und Semmelmehl wenden. Die Panade festdruecken und
das Filet in reichlich heissem Fett goldbraun braten. Paniertes
Fischfilet kann auch schwimmend im Fettbad ausgebacken werden
(Friteuse).


** Gepostet von Steffen Pieper

Stichworte: Fisch, Salzwasser, Suesswasser, Aufbau, P4

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