Panierte Kalbsleber.

Menge: 1 Rezept

Zutaten:
1 Kalbsleber
Salz
Pfeffer
1 Ei
Semmelbroesel
Butter; und
Fett; oder Schmalz

Eine Kalbsleber wird abgehäutet, mit Salz und Pfeffer bestreut, in
geschlagenem Ei und gesiebten Semmelbröseln paniert und in halb
Butter, halb Ceres oder in Schmalz ausgebacken und sofort mit irgend
einem Gemuese oder Salat aufgetragen.


Quelle: Rex-Kochbuch mit gruendlicher Anleitung zur Bereitung sämtlicher
: Hauskonserven, von Frau Emilie Lösel, Wanderlehrerin, Aussig
erfaßt: Sabine Becker, 9. Mai 2000

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