Orangensalat mit Chinakohl

Menge: 8 Portionen

Zutaten:
1 klein. Chinakohl
4 Orangen
Salz, Pfeffer
1 Tl. Zucker
3 El. Weißweinessig, bis 1/4 mehr
150 ml Olivenoel
1 Bd. Petersilie, gehackt

Chinakohl waschen und in grobe Streifen schneiden. Die Orangen schälen,
ueber einer Schuessel filieren, dabei 8 Eßlöffel Saft auffangen. Filets mit
dem Salat mischen. Orangensaft mit Salz, Pfeffer, Zucker und Essig
verruehren und mit 150 ml Olivenöl aufschlagen. Den Salat und die Petersilie
in die Sauce mischen.

NOTIZ: Ein super Wintersalat!